Puntuación de la dieta Healthline: 4,38 de 5
La dieta nórdica incorpora alimentos que consumen habitualmente los habitantes de los países nórdicos.
Varios estudios muestran que esta forma de comer puede provocar pérdida de peso y mejorar los marcadores de salud, al menos a corto plazo.
Este artículo revisa la dieta nórdica, incluidos los alimentos para comer y evitar, así como los posibles beneficios para la salud.
PUNTUACIÓN DE REVISIÓN DE DIETA
- Puntuación general: 4,38
- Pérdida de peso: 4,75
- Alimentación saludable: 5
- Sostenibilidad: 4.75
- Salud de todo el cuerpo: 3,75
- Calidad nutricional: 5
- Basado en evidencia: 3
RESUMEN: La dieta nórdica reemplaza los alimentos procesados por alimentos integrales de un solo ingrediente. Puede ayudar a perder peso y ayudar a combatir la presión arterial alta, los niveles de colesterol y los marcadores inflamatorios.
¿Qué es la dieta nórdica?
La dieta nórdica es una forma de comer que se centra en alimentos de origen local en los países nórdicos: Noruega, Dinamarca, Suecia, Finlandia e Islandia.
Fue creado en 2004 por un grupo de nutricionistas, científicos y chefs para abordar las crecientes tasas de obesidad y las prácticas agrícolas insostenibles en los países nórdicos.
Puede ser una buena opción desde una perspectiva ambiental, ya que enfatiza los alimentos que son de origen local y cultivados de manera sostenible.
En comparación con una dieta occidental promedio, contiene menos azúcar y grasa, pero el doble de fibra y mariscos.
Alimentos para comer y evitar
La dieta nórdica enfatiza los alimentos tradicionales, sostenibles y de origen local, con un fuerte enfoque en aquellos que se consideran saludables.
- Coma con frecuencia: frutas, bayas, verduras, legumbres, papas, granos integrales, nueces, semillas, pan de centeno, pescado, mariscos, productos lácteos bajos en grasa, hierbas, especias y aceite de colza (canola).
- Coma con moderación: carnes de caza, huevos de gallinas camperas, queso y yogur.
- Coma con poca frecuencia: otras carnes rojas y grasas animales.
- No coma: bebidas endulzadas con azúcar, azúcares agregados, carnes procesadas, aditivos alimentarios y comidas rápidas refinadas
La dieta nórdica es muy similar a la dieta mediterránea. La mayor diferencia es que enfatiza el aceite de canola en lugar del aceite de oliva virgen extra.
Como señalan correctamente los críticos, algunos de los alimentos de la dieta nórdica no existían en los países nórdicos hace siglos.
Estos incluyen productos lácteos bajos en grasa y aceite de canola, que son alimentos modernos. La mayoría de las frutas tampoco crecen bien en el norte, a excepción de las manzanas y varios tipos de bayas.
Aún así, la dieta nórdica no fue diseñada para reflejar la dieta de los nórdicos hace cientos de años. En cambio, enfatiza los alimentos saludables que se obtienen localmente en la Escandinavia moderna.
RESUMENLa dieta nórdica enfatiza los alimentos de los países nórdicos. Es similar a la dieta mediterránea y enfatiza mucho los alimentos vegetales y los mariscos.
¿Ayuda a perder peso?
Varios estudios han evaluado los efectos de la dieta nórdica en la pérdida de peso.
En un estudio en 147 personas obesas que recibieron instrucciones de no restringir las calorías, las que siguieron una dieta nórdica perdieron 10,4 libras (4,7 kg), mientras que las que siguieron una dieta típica danesa perdieron solo 3,3 libras (1,5 kg).
Sin embargo, en un estudio de seguimiento un año después, los participantes de la dieta nórdica habían recuperado la mayor parte del peso.
Estos resultados son muy típicos de los estudios a largo plazo sobre la pérdida de peso. Las personas pierden peso al principio, pero luego lo recuperan gradualmente durante 1 o 2 años.
Otro estudio de 6 semanas respalda los efectos de reducción de peso de la dieta nórdica, ya que el grupo de la dieta nórdica perdió el 4% de su peso corporal, significativamente más que aquellos con una dieta estándar.
RESUMENLa dieta nórdica parece ser eficaz para la pérdida de peso a corto plazo, incluso sin restringir las calorías. Aún así, como sucede con muchas dietas para bajar de peso, es posible que recupere el peso perdido con el tiempo.
Beneficios potenciales para la salud
La alimentación saludable va más allá de la pérdida de peso.
También puede conducir a mejoras significativas en la salud metabólica y reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.
Varios estudios han examinado los efectos de la dieta nórdica sobre los marcadores de salud.
Presión sanguínea
En un estudio de 6 meses en personas obesas, la dieta nórdica redujo la presión arterial sistólica y diastólica en 5,1 y 3,2 mmHg, respectivamente, en comparación con una dieta de control.
Otro estudio de 12 semanas encontró una reducción significativa en la presión arterial diastólica (el número inferior de una lectura) en participantes con síndrome metabólico.
Colesterol y triglicéridos
Aunque la dieta nórdica es rica en muchos alimentos saludables para el corazón, sus efectos sobre el colesterol y los triglicéridos son inconsistentes.
Algunos estudios, pero no todos, encuentran una reducción de los triglicéridos, pero los efectos sobre el colesterol LDL (malo) y HDL (bueno) son estadísticamente insignificantes.
Aún así, un estudio observó una reducción leve en el colesterol no HDL, así como en las proporciones LDL-c / HDL-c y Apo B / Apo A1, todos los cuales son fuertes factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Control de azúcar en sangre
La dieta nórdica no parece ser muy eficaz para reducir los niveles de azúcar en sangre, aunque un estudio observó una pequeña reducción en el azúcar en sangre en ayunas.
Inflamación
La inflamación crónica es un factor importante de muchas enfermedades graves.
Los estudios sobre la dieta nórdica y la inflamación dan resultados mixtos. Un estudio encontró una reducción en el marcador inflamatorio CRP, mientras que otros no observaron efectos estadísticamente significativos.
Otro estudio mostró que la dieta nórdica redujo la expresión de genes relacionados con la inflamación en los tejidos grasos de su cuerpo.
RESUMENLa dieta nórdica parece ser eficaz para reducir la presión arterial. Los efectos sobre el colesterol, los triglicéridos en sangre, los niveles de azúcar en sangre y los marcadores inflamatorios son débiles e inconsistentes.
La línea de fondo
La dieta nórdica es saludable porque reemplaza los alimentos procesados con alimentos integrales de un solo ingrediente.
Puede causar pérdida de peso a corto plazo y cierta reducción de la presión arterial y marcadores inflamatorios. Sin embargo, la evidencia es débil e inconsistente.
En general, es probable que cualquier dieta que enfatice los alimentos integrales en lugar de la comida chatarra occidental estándar conduzca a una pérdida de peso y mejoras en la salud.
