La calabaza espagueti es una verdura de invierno vibrante que se disfruta por su sabor a nuez y su impresionante perfil de nutrientes.
Estrechamente relacionada con la calabaza, la calabaza y el calabacín, la calabaza espagueti viene en muchos tamaños, formas y colores diferentes, que van desde el blanco hueso hasta el naranja oscuro.
No solo es bajo en calorías y está cargado de nutrientes, sino que también está asociado con una serie de beneficios para la salud.
Este artículo revisa la nutrición, los beneficios y las posibles desventajas de la calabaza espagueti y ofrece consejos sobre cómo agregarla a su dieta.
Repleto de vitaminas y minerales
La calabaza espagueti es un alimento rico en nutrientes, lo que significa que es bajo en calorías pero rico en varias vitaminas y minerales clave.
En particular, la calabaza espagueti es una buena fuente de fibra, vitamina C, manganeso y vitamina B6.
Una taza (155 gramos) de calabaza espagueti cocida proporciona los siguientes nutrientes:
- Calorías: 42
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 2,2 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 0,5 gramos
- Vitamina C: 9% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
- Manganeso: 8% de la IDR
- Vitamina B6: 8% de la IDR
- Ácido pantoténico: 6% de la IDR
- Niacina: 6% de la IDR
- Potasio: 5% de la IDR
La calabaza espagueti también contiene pequeñas cantidades de tiamina, magnesio, ácido fólico, calcio y hierro.
ResumenLa calabaza espagueti es baja en calorías pero rica en fibra, vitamina C, manganeso y vitamina B6.
Rica en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos poderosos que pueden ayudar a combatir los radicales libres, previniendo así el estrés oxidativo y reduciendo el daño a sus células.
Las investigaciones muestran que los antioxidantes pueden ayudar a prevenir afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Las variedades de calabaza de invierno como la calabaza espagueti están cargadas de antioxidantes.
En particular, la calabaza de invierno proporciona una gran cantidad de betacaroteno, un potente pigmento vegetal que puede ayudar a proteger las células y el ADN del daño.
La calabaza espagueti también es rica en vitamina C, que también actúa como antioxidante y se ha demostrado que desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades.
ResumenLa calabaza espagueti tiene un alto contenido de betacaroteno y vitamina C, dos antioxidantes que pueden frenar la formación de radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Puede ayudar a promover la salud digestiva
La calabaza espagueti es una excelente fuente de fibra. Una porción de una taza (155 gramos) contiene 2.2 gramos, el 9% de sus necesidades diarias de fibra.
La fibra se mueve lentamente a través de su sistema digestivo, agregando volumen a las heces, lo que promueve la regularidad y alivia el estreñimiento.
Aumentar la ingesta de fibra puede beneficiar varios aspectos de la salud digestiva.
De hecho, la investigación sugiere que una dieta rica en fibra podría ser beneficiosa para tratar afecciones como diverticulitis, úlceras intestinales, hemorroides y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
Agregar solo una o dos porciones de calabaza espagueti a su dieta junto con una variedad de otros alimentos ricos en fibra puede aumentar la regularidad y mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas.
ResumenLa calabaza espagueti contiene mucha fibra, que puede promover la regularidad y ayudar a tratar problemas digestivos como diverticulitis, úlceras intestinales, hemorroides y ERGE.
Apoya la pérdida de peso
La calabaza espagueti es baja en calorías pero rica en fibra, por lo que es una opción saludable para una dieta de pérdida de peso completa.
La fibra apoya la pérdida de peso al ralentizar el vaciado del estómago y estabilizar los niveles de azúcar en sangre para reducir el hambre y el apetito.
Además, con solo 42 calorías por taza (155 gramos), usar la calabaza espagueti como una alternativa baja en calorías en recetas como gratinados, guisos, lasaña o platos de pasta puede ayudar a promover la pérdida de peso.
Una taza (155 gramos) de espagueti cocido contiene solo el 28% de las calorías de una taza (242 gramos) de espagueti cocido.
ResumenLa calabaza espagueti es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente adición a una dieta para adelgazar.
Versátil y delicioso
La calabaza espagueti es una verdura de invierno con un sabor suave y una textura fibrosa que funciona bien en muchas recetas.
Se puede hornear, hervir, cocer al vapor o incluso en el microondas fácilmente para una comida sabrosa y nutritiva.
En particular, es un sustituto popular de la pasta porque puede reducir el recuento de carbohidratos y calorías de su comida al tiempo que permite que brillen los otros sabores de su receta.
Use calabaza espagueti en lugar de fideos y combínela con ingredientes como albóndigas, salsa marinara, ajo o parmesano.
También puede intentar rellenarlo para hacer botes de calabaza espagueti o usarlo en buñuelos, guisos o papas fritas.
ResumenLa calabaza espagueti es un ingrediente versátil. Puede hornearlo, asarlo o calentarlo en el microondas para usarlo en varias recetas.
Fácil de preparar
La calabaza espagueti es fácil de preparar y es un excelente sustituto bajo en carbohidratos de los fideos en sus platos de pasta favoritos.
Para comenzar, corte la calabaza por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara.
A continuación, rocíe cada mitad con un poco de aceite de oliva, sazone con sal y colóquelas una al lado de la otra en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.
Ase la calabaza en el horno a 200 ° C (400 ° F) durante unos 40 a 50 minutos o hasta que esté tierna con un tenedor.
Una vez que la calabaza esté completamente cocida, use un tenedor para raspar las hebras parecidas a espaguetis.
Finalmente, termine con su elección de condimentos, salsas y aderezos, como ajo, parmesano, salsa marinara, albóndigas o verduras, y disfrútelo como parte de una comida deliciosa y nutritiva.
ResumenPrepare la calabaza espagueti asando la calabaza, raspando las hebras y agregando sus ingredientes favoritos.
Puede que no sea para todos
Aunque la calabaza espagueti es muy nutritiva, hay algunas cosas que debe tener en cuenta antes de agregarla a su dieta.
Algunas personas pueden ser alérgicas a las verduras de invierno como la calabaza espagueti, que pueden causar síntomas de alergia a los alimentos, como urticaria, picazón, hinchazón y problemas digestivos.
Si experimenta estos u otros síntomas adversos después de comer calabaza espagueti, suspenda el consumo de inmediato y consulte con su médico.
Además, la calabaza espagueti es muy baja en calorías.
Si bien esto puede ser muy útil para quienes buscan perder peso adicional, es importante evitar reducir demasiado las calorías, ya que una restricción calórica severa puede disminuir la tasa metabólica de su cuerpo.
Para maximizar los posibles beneficios para la salud de la calabaza espagueti, seleccione ingredientes saludables y combínelos con otros alimentos nutritivos como verduras, hierbas, especias, grasas saludables para el corazón y proteínas magras.
ResumenLa calabaza espagueti puede causar alergias a los alimentos y es muy baja en calorías. Para obtener mejores resultados, combínelo con otros alimentos y aderezos saludables.
La línea de fondo
La calabaza espagueti es una verdura de invierno rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Debido a su bajo contenido en calorías y alto contenido de fibra, puede ayudar a la pérdida de peso y la salud digestiva.
Pruebe la calabaza espagueti asada como una alternativa baja en carbohidratos a la pasta, combinada con verduras, proteínas, cereales integrales y grasas saludables.
