Si tiene diabetes, sabe lo difícil que puede ser encontrar un buen edulcorante artificial. Una opción popular es el aspartamo. Si está buscando una forma apta para la diabetes de satisfacer su gusto por lo dulce, el aspartamo puede ser la solución.
El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías que es alrededor de 200 veces más dulce que el azúcar con menos de 4 calorías por gramo. El aspartamo se considera seguro para las personas con diabetes.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es una molécula cristalina blanca e inodoro. Contiene dos aminoácidos que también se encuentran en una variedad de alimentos. Estos aminoácidos son ácido L-aspártico y L-fenilalanina.
El aspartamo se usa como ingrediente en muchos alimentos, dulces y bebidas. También está disponible en forma de paquete. Puede encontrar aspartamo con varias marcas, incluidas Equal, Sugar Twin y NutraSweet.
El aspartamo ha sido aprobado para su uso como edulcorante dietético por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Según la FDA, hay más de 100 estudios que indican que el aspartamo es seguro para las personas, con la excepción de las personas con una enfermedad hereditaria rara conocida como fenilcetonuria (PKU).
El aspartamo se digiere rápidamente en el tracto gastrointestinal. Allí, se descompone en tres componentes, que se absorben en el torrente sanguíneo. Estos componentes son:
- metanol
- ácido aspártico
- fenilalanina
¿Es seguro comer aspartamo si tiene diabetes?
El aspartamo tiene un índice glucémico de cero. No cuenta como calorías o carbohidratos en un intercambio de diabetes.
La ingesta diaria aceptable (IDA) establecida por la FDA de aspartamo es de 50 miligramos por kilogramo de peso corporal. Esta cantidad es significativamente menor, 100 veces menor, que la cantidad de aspartamo que causa problemas de salud en estudios con animales.
El aspartamo se ha estudiado ampliamente. Los datos actuales de múltiples estudios indican que el aspartame no tiene ningún impacto en los niveles de azúcar en sangre o de insulina. Aun así, algunos profesionales médicos aún consideran controvertido el uso del aspartamo, que citan la necesidad de realizar más investigaciones.
¿Existe algún riesgo por consumir aspartamo si tiene diabetes?
No se ha encontrado que el aspartamo represente un riesgo para las personas con diabetes.
Sin embargo, es importante leer las etiquetas de los alimentos que contienen aspartamo. Estos alimentos pueden tener otros ingredientes que pueden aumentar su nivel de azúcar en la sangre.
Un ejemplo de esto son los productos horneados que están etiquetados como sin azúcar. Estos tipos de alimentos pueden endulzarse con aspartamo, pero también contienen harina blanca.
Otros alimentos y bebidas que contienen aspartamo, como los refrescos dietéticos, también pueden contener aditivos químicos que quizás desee evitar.
¿Hay beneficios del aspartamo si tiene diabetes?
Llevar una dieta nutritiva y equilibrada que sea baja en carbohidratos simples es crucial para las personas con diabetes. Comer alimentos y bebidas endulzados con aspartamo puede ayudar a las personas con diabetes a disfrutar del sabor de los dulces sin ingerir alimentos que afecten negativamente los niveles de azúcar en sangre.
Breve historia del aspartamo
- El aspartamo fue descubierto por accidente en 1965 por Jim Schlatter, un químico que trabajaba en tratamientos de úlceras gástricas.
- En 1981, la FDA aprobó el uso del aspartamo en alimentos como la goma de mascar y los cereales. También aprobó el aspartamo como edulcorante de mesa.
- En 1983, la FDA amplió su aprobación del aspartamo para incluir bebidas carbonatadas, como los refrescos dietéticos. También aumentó su IDA a 50 mg / kg.
- En 1984, los CDC analizaron los efectos adversos del aspartamo, como dolor de cabeza y diarrea. Sus hallazgos indicaron que estos síntomas eran demasiado comunes en la población en general para asociarse definitivamente con el aspartamo.
- En 1996, la FDA aprobó el aspartamo como edulcorante de uso general.
- El aspartamo continuó siendo estudiado y analizado por agencias reguladoras de todo el mundo sin que se encontraran efectos adversos. En 2002, se publicó una revisión de seguridad sobre el aspartamo en Regulatory Toxicology and Pharmacology que concluye que el aspartamo es seguro para las personas con diabetes, así como para los niños, las mujeres embarazadas y las mujeres que amamantan.
La línea de fondo
El aspartamo es un edulcorante artificial bajo en calorías que se ha estudiado ampliamente durante décadas. Se ha descubierto que es seguro para las personas con diabetes. Aun así, su uso sigue siendo controvertido. Hable con su médico sobre su uso de aspartame para determinar si es una buena opción para usted.
