La espondilitis anquilosante (EA) es una forma de artritis que afecta principalmente a la columna. Si bien muchas personas siguen dietas especiales para aliviar los síntomas de la EA, no existe una panacea dietética.
Sin embargo, una dieta rica en vitaminas y nutrientes es beneficiosa para su salud en general. Ciertos alimentos incluso pueden ayudar a reducir los episodios de inflamación.
Siga leyendo para descubrir qué alimentos son los más beneficiosos para la EA y cuáles es mejor evitar.
Omega-3
Alguna evidencia sugiere que los suplementos de omega-3 pueden reducir la actividad de la enfermedad en personas con EA. Además de los suplementos, muchos alimentos también son ricos en este ácido graso.
Los alimentos que contienen ácidos grasos omega-3 incluyen:
- Semilla de lino
- nueces
- aceites de soja, canola y linaza
- pescado de agua fría, incluido el salmón y el atún
Otros alimentos contienen cantidades más pequeñas, incluidas las coles de Bruselas, la col rizada, las espinacas y las verduras para ensalada.
Frutas y verduras
Comer una variedad de frutas y verduras es una excelente manera de obtener la mayoría de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para mantenerse fuerte y saludable.
Las frutas y verduras son una alternativa saludable a los bocadillos empaquetados que están llenos de calorías y tienen poco o ningún valor nutricional.
Incluir productos frescos en su dieta diaria no tiene por qué ser difícil. Una abundante sopa de verduras te calentará en las noches más frías. O pruebe un batido relleno de bayas para un desayuno delicioso y portátil los días de semana. Si la receta que usa requiere yogur y no puede comer lácteos, puede sustituir el yogur de coco o de soja.
Alimentos integrales y cereales
Los alimentos integrales y los cereales tienen un alto contenido de fibra e incluso pueden reducir la inflamación. Sin embargo, incluso los cereales integrales pueden desencadenar síntomas en algunas personas con artritis. Esto podría deberse al gluten, según la Arthritis Foundation.
Una dieta de eliminación de 1 mes es una de las mejores formas de identificar los alimentos que desencadenan los síntomas. Las dietas de eliminación eliminan ciertos alimentos que se cree que desencadenan síntomas y luego se vuelven a agregar a su dieta uno a la vez mientras se monitorea cualquier cambio en los síntomas. Es mejor consultar con su proveedor de atención médica antes de comenzar una dieta de eliminación.
Es importante llevar un diario de alimentos durante la dieta de eliminación y cuando reintroduce los alimentos para determinar si los granos, y específicamente el gluten, causan un brote. De lo contrario, agregue algunos alimentos saludables de granos integrales a su dieta diaria, como avena y trigo sarraceno.
Suplementos dietéticos
Si su dieta es rica en frutas, verduras, carnes magras, nueces, legumbres y cereales integrales, es menos probable que necesite suplementos dietéticos. Pero si le faltan nutrientes, puede beneficiarse de un impulso adicional.
Solo tenga en cuenta que algunos fabricantes de suplementos pueden hacer afirmaciones falsas. Hable con su médico para descubrir qué suplementos, si los hay, podrían ser útiles para usted.
Dígale a su médico todos los medicamentos que está tomando, ya que algunos suplementos pueden interferir con sus recetas. También pídale a su médico que le recomiende fabricantes de suplementos de renombre.
Dieta baja en almidón
Algunas personas con AS informan una mejoría con una dieta baja en almidón. Se necesitan más estudios, pero algunas investigaciones anteriores sugieren que limitar el almidón puede ayudar a disminuir la inflamación.
Todos estos artículos contienen almidón:
- panes
- pastas
- papas
- arroz
- pasteles
- algunos bocadillos preenvasados
La dieta baja en almidón permite:
- frutas
- verduras
- carne
- pez
- leche y productos lácteos
- huevos
Comidas que se deben evitar
Azúcar, sodio y grasa
Los alimentos altamente procesados y los que tienen un alto contenido de azúcar y grasa pueden causar inflamación. Para algunos, los productos lácteos también pueden causar inflamación.
Limite los alimentos que vienen en cajas, bolsas y latas siempre que sea posible. Lea las etiquetas y evite los alimentos que contienen demasiados ingredientes adicionales que su cuerpo no necesita, como:
- azúcares añadidos
- alto contenido de sodio
- grasas saturadas
- grasas trans (aceites hidrogenados)
- conservantes
Alcohol
Limite su consumo de alcohol o evítelo por completo. El alcohol puede interferir o interactuar con los medicamentos y causar efectos secundarios.
Cantidades excesivas de alcohol pueden dañar el hígado, el revestimiento del intestino delgado y el estómago. Esto puede dificultar que su cuerpo digiera los nutrientes e interferir con su capacidad para absorber y almacenar ciertas vitaminas.
AINE
Muchas personas con artritis toman medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), que pueden dañar el revestimiento intestinal. Los plátanos y el yogur de cultivo vivo o activo que se toman con AINE pueden ayudar a proteger su intestino.
La comida para llevar
Seguir una dieta nutritiva y equilibrada puede resultar difícil. Comer despacio, elegir porciones más pequeñas, beber mucha agua y guardar dulces para ocasiones especiales son cosas que puede comenzar a hacer hoy para comer de manera saludable.
Como siempre, evite las dietas extremas o de moda, ya que pueden hacer más daño que bien.
Hable con su médico sobre su dieta actual, suplementos y todos los medicamentos recetados y de venta libre que está tomando.
